こってり♪玉ひも（キンカン）の味噌煮込み
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
ご飯が進む甘辛な味噌味です♪おつまみにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
スーパーでお安く手に入る玉ひもをご飯が進む味噌味で作ってみました。
こってり♪玉ひも（キンカン）の味噌煮込み
ご飯が進む甘辛な味噌味です♪おつまみにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
スーパーでお安く手に入る玉ひもをご飯が進む味噌味で作ってみました。
作り方
- 1
玉ひもをザルに入れ、軽く洗う。
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- 2
鍋に水（分量外）に酒を少々加え、沸騰したら玉ひもを加え、5分程下ゆでする
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- 3
ザルにあけ、アクを洗い流し、玉子の表面をやさしくこすり、薄皮を取りながら洗う。
ひもは水の中でやさしく揉んで洗う。 -
- 4
鍋に※を入れ、沸騰したら3の玉ひもを加え、30分程煮る。
味噌の半量を加え、さらに10分煮る。 -
- 5
残りの味噌を加え、煮汁を絡める。
- 6
器に盛り、小口ねぎを散らして出来上がり！！
コツ・ポイント
玉子の薄皮を取る時はやさしくこするとスルッと取れます。時間はかかりますが、薄皮がないほうが美味しく、食べやすいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20142382
