乾燥マッシュポテトはお湯でふやかしておく。やや固めがオススメです。

玉ねぎを薄切りにし、バターで炒める。透き通ったら、薄切りにしたマッシュルームを加える。

玉ねぎにある程度火が通ったらエビを加える。火を入れすぎると硬くなるので注意しながら炒めてお皿にうつしておく。

同じフライパンでクリームソースを作る。ルーミックを一袋と牛乳を使用し、固さはお好みで調節。最後にコンソメを加える。

耐熱皿に、味の素（もしくは塩コショウ）で味を整えたマッシュポテトを敷き詰めます。上からスプーン等で押して平らにします。

その上に炒めた③を乗せ、上からクリームソースをかけます。
その上にピザ用チーズやモッツァレラチーズをすきなだけ。

オーブンで5分焼きます。中の具材には火を通してあるので、チーズに程よく焦げ目がつけば完成です。