オムレツ風ふわしゅわクリーミーパンケーキ
ふわしゅわパンケーキが好きだけど小麦粉は半生だと心配
ある日半生でも安心なレシピが閃いて作ってみたらとってもクリーミー♪
このレシピの生い立ち
とろっとろのパンケーキが大好き♡
だけど小麦粉は生だとお腹を壊すこともあるって聞くし…どうしたらいいかな？と考えていたら閃いてしまいましたっ(o^o^o）♪甘いソースをまず作って粉に充分火を通せば大丈夫♪（生卵がダメな方はNGです）
オムレツ風ふわしゅわクリーミーパンケーキ
ふわしゅわパンケーキが好きだけど小麦粉は半生だと心配
ある日半生でも安心なレシピが閃いて作ってみたらとってもクリーミー♪
このレシピの生い立ち
とろっとろのパンケーキが大好き♡
だけど小麦粉は生だとお腹を壊すこともあるって聞くし…どうしたらいいかな？と考えていたら閃いてしまいましたっ(o^o^o）♪甘いソースをまず作って粉に充分火を通せば大丈夫♪（生卵がダメな方はNGです）
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をふるって牛乳と砂糖大さじ２を混ぜ、木べらでだまにならないようにかき混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮ます。
-
- 2
卵黄とベーキングパウダーを混ぜ、
１）の粗熱が取れたら加えてよく混ぜます。
（写真は１）を加える前。） -
- 3
卵白をしっかりと泡立て、メレンゲを作ります。
-
- 4
２）４）のメレンゲの３分の１くらいを入れ、滑らかに混ぜ合わせます。
- 5
４）に残りのメレンゲを加え、白いところが残るくらいにざっくりと混ぜ合わせます。
- 6
あらかじめ弱火で温めておいたフライパンに油をひき、５）の半分量をこんもりと入れます。
-
- 7
じっくり弱火で焼き、裏面にうっすら色が付いたら表面はシュワシュワのまま半分に折り畳み、お皿に盛ります。
- 8
もう一枚も同様に焼き、お皿に盛り、生クリームやフルーツ、ミント、粉砂糖などお好みのトッピングで飾ります♪
-
- 9
少し大きめに一枚で焼いても♪
-
コツ・ポイント
※２人分を一度に作るときは、２）は一度に作って半分にし、メレンゲは面倒でも一人分づつ焼く直前に泡立てましょう。
時間が経つとすぐに泡がつぶれてしまうので。
※１）のソースに卵黄も加えたこともありましたが、今回の作り方の方が断然美味です＾＾
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