□つくね玉の材料を合わせ、よく混ぜる。
○あまから煮だし汁を混ぜ合わせ、温める。

○煮だしが沸いたら、一口大につくねを匙にとり、煮汁に落としていく。

○８分前後煮詰め、火の通りをたしかめる。
○火が通れば器にうつし、味つけのりをかざりつけてできあがり。