当店の生麺に!『自家製チャーシュー』

松製麺
松製麺 @cook_40093960

当店の生麺にぴったり!
『自家製チャーシュー』
このレシピの生い立ち
松製麺の生麺に合わせたチャーシューのレシピ提案です♪
かおりんご様よりご提供頂きました(^^)

当店の生麺に!『自家製チャーシュー』

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『自家製チャーシュー』
このレシピの生い立ち
松製麺の生麺に合わせたチャーシューのレシピ提案です♪
かおりんご様よりご提供頂きました(^^)

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉かたまり (肩ロースでもOK) 1kg
  2. 煮汁
  3. 700CC
  4. 醤油(甘口) 500CC
  5. 1カップ
  6. みりん 50CC
  7. めんつゆ 1カップ
  8. おろしニンニクチューブ 半分
  9. おろしショウガチューブ 半分
  10. 砂糖(ザラメがあれば尚旨し) 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉はタコ糸があればくくっておきましょう!
    (煮崩れしにくい)

  2. 2

    熱したフライパンで豚肉を全面こんがり焼きます!

  3. 3

    鍋に焼いた豚肉を並べ、砂糖以外の調味料を全部入れます♫

  4. 4

    強火でひと煮立ちさせます。

  5. 5

    沸騰したら中火〜弱火にして砂糖を追加し3時間コトコト煮込む。

  6. 6

    火を止めたら蓋をして暫く放置

  7. 7

    その時、半熟ゆで卵を入れておけば煮卵完成(^^)

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