一番だしの作り方　真面目に美味しく！

一番だしの作り方　真面目に美味しく！-レシピのメイン写真

一番だしの作り方　真面目に美味しく！

いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

真面目にやるだけ。それだけで、普段の料理が格段に美味しくなります(^_-)
このレシピの生い立ち
だしの素も便利ですが、最初から塩が入ってたり、化学調味料が入っていて、エグミがあったりするので、やっぱり手作りが一番

真面目にやるだけ。それだけで、普段の料理が格段に美味しくなります(^_-)
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だしの素も便利ですが、最初から塩が入ってたり、化学調味料が入っていて、エグミがあったりするので、やっぱり手作りが一番

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いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

真面目にやるだけ。それだけで、普段の料理が格段に美味しくなります(^_-)
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だしの素も便利ですが、最初から塩が入ってたり、化学調味料が入っていて、エグミがあったりするので、やっぱり手作りが一番

真面目にやるだけ。それだけで、普段の料理が格段に美味しくなります(^_-)
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材料

水１L
昆布１枚
かつお節２０ｇ

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作り方

1
昆布の汚れを、ペーパータオル等で拭いて、水に１０時間ぐらい浸けておく
2
昆布を取り出し、中火でゆっくりと温め、沸騰の手前で、かつお節を一気に入れて下さい
3
すぐに火をとめ、１，２分おいてから、ペーパータオル等で漉して下さい
4
うどんや、煮物など幅広く使って下さい
5

人気検索でトップ10に入りました(2021年6月15日)ありがとうございます。

コツ・ポイント

お湯は絶対に沸騰させないのが臭みなく、まろやかに作る方法です。
冷蔵庫で、２、３日は保存出来ます。

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いっちゃんレシピ♪ @cook_40095370

2016/08/02 08:27に公開

自分で作って美味しかったレシピを忘れないようにアップしています。なるべく手作りで真面目に、ダシも出来る限り自分でとって、酒も味醂も本物を使って、タレ類を使わず、基礎調味料を使って料理しています。クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡https://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619

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