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おばあちゃんの柚子味噌
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おばあちゃんの柚子味噌-レシピのメイン写真

おばあちゃんの柚子味噌

はち君まま
はち君まま @cook_40131950

可愛らしい柚子を頂き、香りを一年中楽しみます。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんと自家製味噌をすり鉢で作ります。
田楽、ホイル焼き、ドレッシングとほっこりする味です。

可愛らしい柚子を頂き、香りを一年中楽しみます。
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おばあちゃんと自家製味噌をすり鉢で作ります。
田楽、ホイル焼き、ドレッシングとほっこりする味です。

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はち君まま
はち君まま @cook_40131950

可愛らしい柚子を頂き、香りを一年中楽しみます。
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おばあちゃんと自家製味噌をすり鉢で作ります。
田楽、ホイル焼き、ドレッシングとほっこりする味です。

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田楽、ホイル焼き、ドレッシングとほっこりする味です。

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材料

  • 柚子 3個
  • 今回は、可愛らしいので 6個
  • 味噌 300グラム
  • 中ザラメ 150グラム
  • グラニュー糖 150グラム
  • あれば水飴 大匙2
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作り方

  1. 1

    味噌と
    半同量のザラメとグラニュー糖
    フライパンでフツフツと煮ふくめます。

  2. 2

    火を止めて、
    ゆずの薄皮を剃り入れ、
    ゆず果汁は、味加減をみて加えてください。1個半〜2個分

コツ・ポイント

味噌本来の味加減を様子みて、調整します。
水飴を仕上げに加えてもよいです。

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はち君まま
はち君まま @cook_40131950
2018/01/12 08:35に公開
食べること、だいすき、、、歩くぞー!
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ゆず 味噌

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