ゴーヤを洗って水気を切り薄くスライスする。

ポリ袋に片栗粉とスライスしたゴーヤを入れポリ袋の口を閉じてシャカシャカシェイク。まんべんなく片栗粉がまぶされたらOK。

揚げ油を180℃に熱してゴーヤを揚げます。温度が下がらないように2回位に分けた方がカラッと揚がります。

パチパチと高い音になったらペーパータオルなど敷いた皿に上げて油を吸いとらせる。揚げる時種が弾けることあるので気をつけて！

クレイジーソルト、お好みでただの塩や塩＆カレー粉などまぶして完成♪