パンの耳はお好みの長さに切り揃えます。ばらつきがあると小さいものは後で焦げやすくなりますが、それもまた美味しいです(笑)

天板にパンの耳を並べます。隙間なくびっしり並べても大丈夫です。

予熱なしのオーブンに入れ200℃で20分～25分位。焦がさないように時々のぞきながら焼きます。

きつね色より少し濃い目の焼き色が全体につけばOK。

パンの耳の厚さで多少焼きムラがあれば、焦げそうなものは取り出してから追加焼きして下さい。

中までサックっとしていないものがあると湿気っぽくなってしまいます。

オーブンをかけている間にキャラメルソース作りをしておきます。

大きめのフライパンを用意します。後で焼いたパンの耳をバサッといれてからめるので少し深めのものがあると良いです。

あまり大きなフライパンが無さそうなら無理せずキャラメルソースの分量を半分ずつ分けて作りましょう。

ココナッツオイル、マーガリン、砂糖をフライパンに入れ弱火で砂糖を溶かしていきます。

砂糖が溶けたら少しだけ弱～中火に火力をあげふつふつと全体が泡立つまで木べらなどで混ぜながら煮詰めていきます。

ぶくぶくとキャラメル色になってきたら弱火に下げて焼き上がったパンの耳を一気に入れて、手早くソースを全体に絡めます。

全体によく絡んだら火を止め、天板に戻して、広げて冷まします。熱いので火傷に注意。

完全に冷めたら出来上がり♪乾燥剤と一緒に保存容器に入れて保存します。

フライパンにこびりついてしまったソースは水を入れてもう一度火にかけお湯でそっと溶かしてお手入れしましょう。