ナスはへたを切り、幅１cmのななめ切りにする。
ミョウガは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。

万能ネギ、ミョウガは水に晒して、水気をきる。
ゴマだれに片栗粉を混ぜる。

ナスにごま油をまぶし、耐熱の器に1/3量を並べ、豚肉の1/3量を乗せ、タレの1/3量をかける。これをあと２回繰り返す

ラップをかけて電子レンジで8分加熱する。
器に乗せてネギとミョウガをのせる。