キャベツは洗って短冊切りにする。
茄子は所々皮を剥き半月切りにし、水に晒してザルにあげる。
しめじは石突を取ってほぐす。

耐熱容器に野菜を全て入れラップをする。600ｗで５分チン！
全体を混ぜ、茄子に火が通るまで追加でチンする。

２をザルにあげ、水気をとる。

梅ダレの材料をよく混ぜる。
しその葉はくるりと巻いて千切りにする。

器に野菜・釜揚げしらす・しその葉を盛りつけ、梅ダレをかけたら出来上がり♪
全体をよく混ぜてお召し上がりください。