コリンキーのきんぴらinサイコロきゅうり

Name: コリンキーのきんぴらinサイコロきゅうり
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コリンキー 1個; きゅうり 1/2本; ごま 適量; 油(炒め用) 大さじ１; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ１; 砂糖 大さじ１

「かつのりな農園」 @cook_40084001

「かつのりな農園」の黄金カボチャ、コリンキーのきんぴらに、サイコロきゅうりを加えて炒めた食感が癖になる一品♡

このレシピの生い立ち
2016年7月現在「かつのりな農園」の【コリンキーのきんぴら】(レシピID : 17861043) には、つくれぽを25件も頂いているので！(ありがとうございます!!)少しアレンジしてみようと思い、きゅうりをサイコロ状にして足してみました♪

「かつのりな農園」の黄金カボチャ、コリンキーのきんぴらに、サイコロきゅうりを加えて炒めた食感が癖になる一品♡

コリンキーのきんぴらinサイコロきゅうり

「かつのりな農園」 @cook_40084001

「かつのりな農園」の黄金カボチャ、コリンキーのきんぴらに、サイコロきゅうりを加えて炒めた食感が癖になる一品♡

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材料

2人分

コリンキー 1個
きゅうり 1/2本
ごま適量
油(炒め用) 大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ１
砂糖大さじ１

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作り方

1

コリンキーは、皮のまま薄くスライスする。
2

きゅうり1/2は、縦に半分、さらに縦に3等分程度に切り、それをサイコロ状になるように切っていく。
3

フライパンに油を敷き、１のコリンキーと２のきゅうりを炒める。
4

ほどよく柔らかくなってきたら、２に酒・みりん・醤油を入れてサッと炒める。
5

今回は、すりごまを投入しました！そして完成！

コツ・ポイント

コリンキーは、生でも食べられるので、サッと火が通る程度の調理でいいかと思います。
コリンキーのきんぴらは、カボチャのようなホクホク感と、トウガン？のような歯ごたえと、不思議な食感がたまらなくクセになります！

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つくれぽ

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「かつのりな農園」 @cook_40084001

2016/07/21 14:03に公開

こんにちは！千葉県山武市の「かつのりな農園」です！先祖代々200年以上続く肥沃な田畑で、40種類以上の無農薬野菜や特別栽培米コシヒカリを栽培しています。土づくりには堆肥と有機肥料を使い、野菜づくりは農薬や化学肥料には頼りません。妻の野菜嫌いを克服！味には自信があります♪「赤ちゃんが初めて口にする野菜」離乳食分野としてもご好評頂いております！

このレシピのキーワード

きんぴらキュウリ酒ゴマコリンキー

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