ひよこ豆のお豆腐
ぱこっち @cook_40094434
簡単におうちでお豆腐が出来ます♪
このレシピの生い立ち
お豆は水煮だと何かと調理が簡単ですが、乾物の方が量も沢山あるので、私は豆類は乾物を買い、自分で水煮を作り調理しています。
今回は出来た豆乳からお豆腐、おからもおから煮を作り、捨てる処なく調理しました。
ひよこ豆のお豆腐
簡単におうちでお豆腐が出来ます♪
このレシピの生い立ち
お豆は水煮だと何かと調理が簡単ですが、乾物の方が量も沢山あるので、私は豆類は乾物を買い、自分で水煮を作り調理しています。
今回は出来た豆乳からお豆腐、おからもおから煮を作り、捨てる処なく調理しました。
作り方
- 1
ひよこ豆を洗い、一晩水に浸しておきます。
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- 2
水切りをします。
-
- 3
ミキサー又はフードプロセッサーにひよこ豆と分量の水を入れ細かく滑らかになるまで混ぜ、ざるを重ねたボールの中にあけます。
-
- 4
ざるを上げるとおから。
液体の方が豆乳で今回のお豆腐になります。
おからはこちらをご参考に♪
レシピID:20420652 -
- 5
４の液体の方をもったりするまで煮詰めます。
-
- 6
５を器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やすと出来上がりです。
-
- 7
そのままでも美味しいですし、お醤油、ワサビを足しても美味しいです。
コツ・ポイント
ひよこ豆ではなく、大豆でも同じようにお豆腐が出来ます♪
ひよこ豆は粘り気があるので固まり易いですよ♪
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ひよこ豆とブロッコリーの豆腐マヨ ひよこ豆とブロッコリーの豆腐マヨ
豆腐とオリーブ油と塩とお酢でマヨネーズ風に。豆腐の臭みを消すためにカレー粉を加えて。ヘルシーなデリサラダ風になりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20143300
