太白ごま油で 鶏の和風アヒージョ
maruhei @cook_40283290
人気のアヒージョを太白ごま油で作ってみました。オリーブオイルでもおいしくできますよ。白だしがいい味出してます！
このレシピの生い立ち
行きつけの店「和創作 瑞楽」で食べておいしかったので、作ってみようと思いました。和風にするには、だしを入れたらいいと板長に教えてもらいました。とっても好評です！
太白ごま油で 鶏の和風アヒージョ
人気のアヒージョを太白ごま油で作ってみました。オリーブオイルでもおいしくできますよ。白だしがいい味出してます！
このレシピの生い立ち
行きつけの店「和創作 瑞楽」で食べておいしかったので、作ってみようと思いました。和風にするには、だしを入れたらいいと板長に教えてもらいました。とっても好評です！
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- 1
鶏もも肉は塩コショウして、太白ごま油で焼き目がつくように焼いておく。この時、中まで火が通ってなくてもOK。
- 2
玉ねぎはうすぎり、ブロッコリーは小さめの房に、パプリカは1.5センチ角に切る。かぼちゃは2センチ角に切ってレンチンする。
-
- 3
スキレット又は小鍋に太白ごま油と調味料を、火にかける前に入れて混ぜておく。
-
- 4
スキレットににんにくを入れて香りがたっら、玉ねぎを入れる。
- 5
オイルがグツグツしてきたら、残りの野菜を入れ、鶏もも肉も入れて、火が通るまで煮る。
- 6
塩コショウして味を調える。バゲットにオイルをつけて食べるので、少し濃い目に味つけした方がおいしい。
コツ・ポイント
オイルがつめたいうちに調味料を入れて混ぜておくとはねないです。
太白ごま油は、上品な味でごまの旨みがバツグンです。一度使ってみてください。
つくれぽ
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