さつま芋は一部皮をむいて、細ければ輪切り、大きいものは食べやすい大きさに切って、水にさらす。

①の水気を切って耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱する。(楊枝がスーッと刺さる程度まで)

フライパンにココナッツオイルを温め②のさつま芋を重ならないように並べて強めの火加減で両面こんがり焼く。

混ぜ合わせた●をまわし入れて、強めの火加減のまま一気に水分を飛ばしながらとろみをだして全体に絡めていく。

器に盛り付けてパセリを散らして完成。