大根をいちょう切りにして、塩もみをして少し置く(私は大根の食感が好きなのでそのまま使います。)塩分控えめの方はそのままで

梅干しは、種を取り包丁で細かく刻みます。梅干しに醤油、みりん、味の素を入れてから味見してすっぱいと思ったらみりんを足して

梅干しに大根を入れよーく混ぜれば完成です。少し置くと味がしみて美味しいです。