♪お野菜ピュレで冷たいSoup♪

シママース本舗 @shima_masu
Mari’s Kitchen Studio
「青い海の塩を使って冷たいスープ」
このレシピの生い立ち
じっくり火を通すと甘みの出る野菜で
優しい味の冷たいSoupはいかがでしょうか?
野菜の甘みを引き立てるのは塩。
塩の塩梅で味が決まります。
冷たく冷やして頂く時は、控えめの塩加減でちょうどよいうまみとなります。
どうぞお試しくださいね。
♪お野菜ピュレで冷たいSoup♪
Mari’s Kitchen Studio
「青い海の塩を使って冷たいスープ」
このレシピの生い立ち
じっくり火を通すと甘みの出る野菜で
優しい味の冷たいSoupはいかがでしょうか?
野菜の甘みを引き立てるのは塩。
塩の塩梅で味が決まります。
冷たく冷やして頂く時は、控えめの塩加減でちょうどよいうまみとなります。
どうぞお試しくださいね。
作り方
- 1
野菜は全て薄切りにしておきます。
- 2
オリーブオイルとニンニクを弱火にかけ香りが出たら1の野菜を加え、次に昆布水と塩を加え、柔らかくなるまで蒸し煮します。
- 3
2をミキサーにかけ、豆乳で伸ばしながら青い海の塩で味を調えて
完成です。
コツ・ポイント
野菜の甘みを引き立てるのは、青い海の塩。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144169