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エリンギのヘルシーミルクリゾット
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エリンギのヘルシーミルクリゾット-レシピのメイン写真

エリンギのヘルシーミルクリゾット

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

バターも生クリームも使わないヘルシーリゾット
エリンギのシャッキリとした食感が美味しいです☆
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藤井２１
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 白米 １００ｇ
  • エリンギ １本
  • 牛乳 １５０ｍｌ
  • ＜ 調味料 ＞
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • オリーブオイル 大さじ１杯〜
  • 顆粒コンソメ 大さじ１/２杯
  • パルメザンチーズ 大さじ１杯半
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを引き、さいの目状に切ったエリンギを弱火で炒める

    • エリンギのヘルシーミルクリゾット作り方1写真
  2. 2

    弱火でじっくり炒めているとエリンギが吸ったオイルが再度染み出してくるのでそこまで炒める

    • エリンギのヘルシーミルクリゾット作り方2写真
  3. 3

    牛乳と顆粒コンソメ、ブラックペッパーを加えて煮詰めて乳化させる

    • エリンギのヘルシーミルクリゾット作り方3写真
  4. 4

    沸騰してきたら米を加えてさらに粘りが出てくるまで煮詰める

    • エリンギのヘルシーミルクリゾット作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなってきたら器に盛りパルメザンチーズをたっぷりかけて完成です

    • エリンギのヘルシーミルクリゾット作り方5写真

コツ・ポイント

・エリンギを先に炒めてオイルにエリンギの旨味をしっかりと付けておく
・米を加えたら粘りが出るようにしっかりと混ぜ合わせる

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2016/07/29 22:58に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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リゾット エリンギ 牛乳 ご飯

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