玉ねぎをすりおろし、Aと合わせ、刻んだ牛肉を加え混ぜる。

玉ねぎとじゃがいもはくし切りに、人参と赤パプリカは千切り、マッシュルームとエリンギは食べやすいサイズに切る。

クレソンは根茎と葉に切り分け、茎は食べやすい長さに切る。

フライパンを温め、サラダ油を広げ、じゃがいもを中強火でこんがりと両面焼く。

じゃがいもをフチに寄せ、②のお肉をサッと炒めていったん取り出す。

⑥の上に玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、赤パプリカ、人参と順に重ね、最後に取り出した肉を加え、蓋をする。

⑦の鍋から蒸気が出たら、強火の火加減で裏返し、全体を混ぜ合わせ、くし切りにしたトマトを加え、再び蓋をする。

最後にクレソン、万能ねぎを飾る。