ブリのアラは、沸騰したお湯にさっと通して臭みを取ります。

すぐにザルにあげ、アラのについている血や内臓を丁寧にとり、水で洗ってください。

大根を3㎝くらいの輪切りにし、面取りをしてください。そのあと、ヨつわりにします。

１ℓ位のお湯にだしパックを入れだし汁を作ります。沸騰したら、だしパックを取り出してください。

そのあと、大根が軟らかくなるまで落としぶたをして、ゆでます。生姜の薄切りを加えます。

大根が軟らかくなったら、すき焼きのたれ、唐辛子、ブリのアラを入れ、味が染みたら出来上がりです。味が薄ければ調整してね。