アスパラ菜ごはん

Name: アスパラ菜ごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 昆布 5cm角1枚; 塩 ひとつまみ; アスパラ菜 2～4本

春の味♡
花も散らして可愛く仕上げて♪
このレシピの生い立ち
　「アスパラ菜」はとう菜の一種で、とう立ちした茎葉とつぼみを食べる野菜です。やわらかく、強い甘みがあり、茎葉の風味や食感がアスパラガスと似ています。
　そのまま茹でて食べる食べ方に飽きたら、混ぜごはんにしてみてくださいね♪

アスパラ菜ごはん

新潟市 @maika_niigata

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材料

4人分

米 2合
昆布 5cm角1枚
塩ひとつまみ
アスパラ菜 2～4本

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作り方

1

米をとぎ、炊飯器の内がまに入れる。
内がまの目盛に従って水加減する。
2

昆布をのせ、塩を入れて、ふつうに炊く。
3

アスパラ菜は塩ゆでにし、1～2cm長さに刻む。（かために茹でておくと良いです！）
4

ごはんが炊けたら、３を混ぜ込む。
5

器に盛り、好みでアスパラ菜の花（茹でません）を散らす。

コツ・ポイント

　アスパラ菜の鮮やかな緑色を楽しむため、アスパラ菜は食べる直前にごはんに混ぜ込むようにしましょう。混ぜ込んでから時間が経つと、せっかくの緑色が退色してしまします。
　一口サイズのおにぎりにして盛り付けても可愛いですよ♡

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つくれぽ

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新潟市 @maika_niigata

2018/02/16 03:06に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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