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カリフローレのシャキシャキ炒め
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カリフローレのシャキシャキ炒め-レシピのメイン写真

カリフローレのシャキシャキ炒め

パンちゃんの台所
パンちゃんの台所 @cook_40068995

甘くて茎まで美味しいカリフローレ、手軽に食卓へ(^-^)
このレシピの生い立ち
カリフローレにハマってしまい、手軽に美味しく食べられるレシピを研究しました。

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カリフローレのシャキシャキ炒め

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材料

4人分
  1. カリフローレ 2袋(370g)
  2. 塩こしょう 小さじ1/2
  3. 貝柱だし(顆粒) 小さじ1
  4. しょっつる(ニョクマムでも可) 小さじ1/2
  5. 太白ごま油 大さじ3
  6. ごま油 小さじ2
  7. 葱油(あれば) 小さじ1
  8. 花椒油(あれば) 数滴
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作り方

  1. 1

    カリフローレを水洗いし、ひと口大に切る。

    • カリフローレのシャキシャキ炒め作り方1写真
  2. 2

    カリフローレに塩こしょう・貝柱だし・しょっつるをまぶし、5分から10分放置する。

    • カリフローレのシャキシャキ炒め作り方2写真
  3. 3

    天地返しし、カリフローレから出た水分は切る。

    • カリフローレのシャキシャキ炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油類を全て入れ温め、弱火に落として、カリフローレ投入し、炒める。テフロン加工の場合は、中火で炒めて下さい。

    • カリフローレのシャキシャキ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

生でも美味しいので、火を入れすぎないで。油はちょっと多いかな…位が美味しいです。野菜から出る水分は、水切りしてから炒めます。カリフラワーで代用する場合は、味つけした後のボウルごと、電子レンジ1ー2分加熱してから炒めて下さい。

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パンちゃんの台所
パンちゃんの台所 @cook_40068995
2018/02/16 22:38に公開

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