カリフローレを水洗いし、ひと口大に切る。

カリフローレに塩こしょう・貝柱だし・しょっつるをまぶし、5分から10分放置する。

天地返しし、カリフローレから出た水分は切る。

フライパンに油類を全て入れ温め、弱火に落として、カリフローレ投入し、炒める。テフロン加工の場合は、中火で炒めて下さい。