ハムマヨポテトお惣菜パン♡
みんな大好きハムポテトを基本のパン生地でつつみました♡ほっこり優しい味わいのパンです(*^^*)たまには懲ったパンも♡
このレシピの生い立ち
優しい味わいのパンを作りたくて、ほっこりとしたじゃがいも、栄養価のあるにんじんをマッシュして、相性がよいハム、マヨネーズとコラボさせました♡
ハムマヨポテトお惣菜パン♡
みんな大好きハムポテトを基本のパン生地でつつみました♡ほっこり優しい味わいのパンです(*^^*)たまには懲ったパンも♡
このレシピの生い立ち
優しい味わいのパンを作りたくて、ほっこりとしたじゃがいも、栄養価のあるにんじんをマッシュして、相性がよいハム、マヨネーズとコラボさせました♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとにんじんは、一口大に切り、ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切り。じゃがいもとにんじんを茹で始める。
-
- 2
じゃがいも等を茹でている間に、パン生地を作る。
強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れる。塩とイーストは離すこと -
- 3
常温水またはぬるま湯をドライイーストと砂糖の上にかけながら、全体にかける。
- 4
スプーンをつかって軽く混ぜ合わせ、ひとかたまりになったら、ボウルからとりだし、こね台へ。
-
- 5
パン生地をこねる。グルテンをうまく活用するイメージで対角線上にのばしたり、こねたりしてまとめていく。
- 6
ある程度、なめらかなひとかたまりになったら、バターを練り込んでいき、さらにこね、生地がまとまったら、丸くする。
-
- 7
４で使用していたボウルにぬるま湯を入れ、パン生地を入れたボウルをのせ、ラップして、温かいところで、45分１次発酵する。
-
- 8
１次発酵中に、茹であがったじゃがいもとにんじんをとりだし、沸騰している茹で湯の中に、ほうれん草と玉ねぎを入れ軽く茹でる。
- 9
じゃがいもとにんじんは、つぶして、軽くマヨネーズとあえて、ほうれん草と玉ねぎも追加する。
-
- 10
１次発酵が終わったら、こね台に取り出し、ガス抜きをする。生地を上からぷしゅーとおさえてガス抜き。再度、丸くまとめる。
-
- 11
再度丸くまとめたら、濡れ布巾を被せて、15分ベンチタイム♡
-
- 12
-
- 13
ベンチタイム終了後、ガス抜きめんぼうで平たくのばして、マヨネーズをぬり、ハムとポテト具材をのせる。
-
- 14
手前からくるくるとまいて、ロールケーキみたいにする。
-
- 15
スケッパー又は包丁で３㎝～４㎝幅にカットして、クッキングシートをのせたオーブントレイに並べる。
-
- 16
オーブンを発酵設定し、20分最終発酵をする。最終発酵終了後、マヨネーズをかけて、
予熱250℃15分焼く。 -
- 17
焼き上がりました♡
-
コツ・ポイント
茹であがったじゃがいもとにんじんをつぶして、マヨネーズとあえるときは、マヨネーズを入れすぎると、後で巻くときに、柔らかすぎてべちゃべちゃしてしまうので、気をつけてください♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
