１．生地．．全卵に砂糖を加え泡立てる。白くもったりしたら薄力粉をさくっと混ぜる。一緒に温めておいたバターと牛乳を入れ

２．混ぜる。１８㎝の型に流し入れ１７０度で２５～３０分オーブンで焼く。（予熱有り）

３．ビスキュイ．．卵白と卵黄に分け、卵白と砂糖でしっかりしたメレンゲを作る。その中に卵黄と薄力粉を加えさっくりと混ぜる。

４．１㎝の丸口金をつけた絞り袋で４㎝の棒状に横に並べるように絞る。粉糖をふり、しばらくおいて再度ふる。１９０度で８分焼く

５スポンジ生地を３枚にスライスしてシロップをぬり、泡立てた生クリームを塗りスライスしたイチゴを並べその上にまた生クリーム

６．をぬり、これを２回繰り返す。好きな果物を挟めばよい。上面にもシロップをうち生クリームを全体にぬり、イチゴをかざる。

７．ビスキュイをケーキの周囲に貼り付ける。