安い鶏皮を使った定番レシピに、副産物のスープを調理してみました。このレシピの生い立ち節約料理の逸品です。
1Lのお湯を沸かします。鶏皮は食べやすい大きさに切る。
キュウリは2mm厚の小口切りにする。
お湯が沸いたら鶏皮を2分間茹でて引き上げておく。茹で汁は捨てない！！
ボウルに上げた鶏皮に、キュウリ・ポン酢・柚子胡椒を加えて混ぜ合わせる。
皿に盛り付け、糸唐辛子を飾って出来上がり。
おまけクッキング！！鶏皮の茹で汁に、★の材料を加えて煮立たせたら、溶き卵・乾燥ワカメを加えて塩コショウで味を調える。
レシピの手順通りに作れば、問題ありません。
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