バナナレーズンケーキ
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
熟れたバナナとレーズンで甘くてヘルシーなケーキを作りました。プレゼントにもなるしオヤツや朝食にピッタリです。
このレシピの生い立ち
バナナが追熟して来たのとブランデー漬けレーズンが丁度良い感じで浸かったので作ってみました。
バナナレーズンケーキ
熟れたバナナとレーズンで甘くてヘルシーなケーキを作りました。プレゼントにもなるしオヤツや朝食にピッタリです。
このレシピの生い立ち
バナナが追熟して来たのとブランデー漬けレーズンが丁度良い感じで浸かったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールを二つそれそれに室温に戻したバター、卵を入れて砂糖を1／2量ずつ入れておく。
- 2
ホイッパーでバターと砂糖を擦り混ぜフワフワにしておく。もう片方には卵と砂糖を入れて混ぜたら湯煎にかける
- 3
湯煎した卵と砂糖をハンドミキサーでフワフワになるまで泡立てる。粉類は合わせてふるっておく。
- 4
ブランデー漬けのレーズンとマッシャーで潰したバナナをバターのボールに合わせて馴染んだら卵液を少しずついれて馴染ませる。
- 5
ふるっておいた粉類を入れてヘラでさっくり混ぜ合わせる。型に流して180度に温めたオーブンで40分焼く
コツ・ポイント
卵液とバターはそれぞれ砂糖を入れてフワフワになるまで泡立て、擦り混ぜる事とアーモンドパウダーとスキムミルクを入れるとしっとりした生地になります。シナモンはマストアイテムなので是非入れて下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20145076
