大きめのどんぶりで一気に作る茶碗蒸し！素朴な味です〜このレシピの生い立ち大きめのどんぶり1つに作るので、楽ちんです♪
〈すまし汁の作り方〉めんつゆ(3倍希釈)40ccに水410ccと砂糖小さじ1を入れる。
卵を溶いて①のすまし汁を入れる。
ほぐしたカニカマと切ったしいたけ、ネギを②に入れて、ラップをする。
なべに水を入れる(蒸し編みにかかる程度)
③を鍋に入れ、沸騰するまで強火で蒸す。
沸騰したら強めの中火にし、約13分経ったら、菜箸で刺してみて、卵液が出てこなかったら火を止めて、予熱で火を通す。
水が沸騰したら、すぐ中火にすることで舌触りがよくなります〜
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