ジャガイモの皮をむき食べ易い大きさに切り さやいんげんは さっと茹でて半分に ななめ切りにします。☆を合わせます 。

ジャガイモに片栗粉をまぶしフライパンで5分位焼き色がつく位まで炒めます。 さやいんげんは 焼きあがる少し前に入れます。

❷を炒めたら ☆を回し入れ軽く炒めて完成です。