海老と筍の焼売♪
お家で作る変わり焼売です♪
このレシピの生い立ち
一年を通して季節の変わり目に頂く事が多く、変わり焼売のレシピを考えていて思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
木耳は戻してから他の材料と同じにみじん切りします。玉葱は塩揉みして水分を切って片栗粉をまぶします。
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- 2
挽き肉をキベラで練り、生姜汁、塩、酒、砂糖、醤油、胡麻油を加えてまぜ、溶き卵も加えて練りまぜます。
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- 3
挽き肉以外の材料を混ぜ合わせます。
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- 4
下拵えした挽き肉と混ぜ合わせます。
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- 5
手で丸を作ります。
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- 6
焼売の皮を広げます。
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- 7
具をスプーンですくってのせます。
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- 8
グリーンピースをのせて手でひだを作りながら成形します。
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- 9
下拵え完了！
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- 10
すぐに食べない分はラップして冷凍保存。
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- 11
蒸篭に白菜を広げます。
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- 12
焼売を並べます。
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- 13
蒸し気の上がった鍋に蒸篭をのせて蓋をして強火で10分位で蒸します。
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- 14
酢醤油に練り辛子を添えて頂きます。
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コツ・ポイント
豚挽き肉を良く練ってから、副材料を混ぜ合わせること。
つくれぽ
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