ガトーショコラ♪
ブラックココア入り☆フンワリしっとりちょっと大人なガトーショコラ.｡.:*♡
このレシピの生い立ち
ブラックココアが好きな旦那さんがフンワリしたガトーショコラが食べたいと言ったので(^o^)
見た目は真っ黒で表面は焦げたみたいに見えるので粉糖で隠しましょう（笑）
ガトーショコラ♪
ブラックココア入り☆フンワリしっとりちょっと大人なガトーショコラ.｡.:*♡
このレシピの生い立ち
ブラックココアが好きな旦那さんがフンワリしたガトーショコラが食べたいと言ったので(^o^)
見た目は真っ黒で表面は焦げたみたいに見えるので粉糖で隠しましょう（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱しておく。
オーブンシートを型に合わせて切り、敷いておく。
- 2
ボールに刻んだチョコレート、バター、生クリームを入れ湯煎にかける。
スプーン等で時々かき混ぜる（ツヤが出るまで） - 3
卵黄を湯煎で人肌程度に温めながらグラニュー糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。(持ち上げたら軽く跡が付くくらい)
- 4
湯煎にかけたチョコレートを卵黄に入れ良く混ぜ合わせる。
- 5
小麦粉、ココア、ブラックココアを合わせてふるう。
ふるったものを卵黄に入れ、粉が残る程度に軽く混ぜる。 - 6
卵白を少し泡立て、グラニュー糖を3回に分けて混ぜその都度よく混ぜる。
(泡立て器を持ち上げた時にツノがお辞儀するくらい) - 7
卵白を3分の1程度卵黄に入れ、底からすくいあげるように混ぜ合わせる。
- 8
卵黄をメレンゲのボールに全部移しメレンゲが無くなるまで混ぜ合わせたら型に入れ、表面を平らにしたらオーブンで焼く。
- 9
焼けたら型から外し紙をつけたまま冷ます。
冷めたらカットして粉糖を振り、お好きに飾って下さい(*˘︶˘*).｡.:*♡
コツ・ポイント
卵白は冷やさずにメレンゲを作ってください。
合わせる時は泡立て器を底から回し上げるようにまぜ、一番最後はゴムベラでムラなく混ぜて下さい。
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