オーブンは180度に予熱しておく。

オーブンシートを型に合わせて切り、敷いておく。

ボールに刻んだチョコレート、バター、生クリームを入れ湯煎にかける。
スプーン等で時々かき混ぜる（ツヤが出るまで）

卵黄を湯煎で人肌程度に温めながらグラニュー糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。(持ち上げたら軽く跡が付くくらい)

湯煎にかけたチョコレートを卵黄に入れ良く混ぜ合わせる。

小麦粉、ココア、ブラックココアを合わせてふるう。
ふるったものを卵黄に入れ、粉が残る程度に軽く混ぜる。

卵白を少し泡立て、グラニュー糖を3回に分けて混ぜその都度よく混ぜる。
(泡立て器を持ち上げた時にツノがお辞儀するくらい)

卵白を3分の1程度卵黄に入れ、底からすくいあげるように混ぜ合わせる。

卵黄をメレンゲのボールに全部移しメレンゲが無くなるまで混ぜ合わせたら型に入れ、表面を平らにしたらオーブンで焼く。

焼けたら型から外し紙をつけたまま冷ます。
冷めたらカットして粉糖を振り、お好きに飾って下さい(*˘︶˘*).｡.:*♡