簡単！10分中華風れんこん汁

簡単！10分中華風れんこん汁-レシピのメイン写真

簡単！10分中華風れんこん汁

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

れんこんの半量はすり下ろし、半量は輪切りにしました。香りとトロミでポカポカ美味しい汁物です。

このレシピの生い立ち
以前は和風のれんこん汁を作りました。（レシピID 19825404）今回は中華ダシで、具は冷蔵庫に残ったものです。

れんこんの半量はすり下ろし、半量は輪切りにしました。香りとトロミでポカポカ美味しい汁物です。

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れんこんの半量はすり下ろし、半量は輪切りにしました。香りとトロミでポカポカ美味しい汁物です。

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れんこんの半量はすり下ろし、半量は輪切りにしました。香りとトロミでポカポカ美味しい汁物です。

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材料

3〜4人分

れんこん 90g
しいたけ 1枚 22g
人参 10g
えのき 35g
キャベツ 50g
水 600cc
中華ダシ小さじ2.5
紹興酒（なければ酒）大さじ1
ごま油小さじ2
炒りごま小さじ3分の1

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作り方

1
キャベツ、人参は千切り、しいたけは石づきを取り千切り、えのきは石づきを取り、ほぐす。れんこんの半量は3ミリのスライス。
2
れんこんの半量はすりおろす。鍋に煮汁とキャベツ以外の全ての材料を加え、アクを取りながら5分くらい加熱する。
3
れんこんに火が通れば、キャベツを加え1分加熱し、火を止める。ごま油を回し入れる。
4
椀に流し入れ、炒りごまを散らして完成！

コツ・ポイント

れんこんの半量はすり下ろし、半量は輪切りで！キャベツ以外の材料を全て加えてアク抜きをしながら加熱します。キャベツの歯ごたえを残すように、キャベツを加えたら、すぐに火を消します。

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/02/28 10:57に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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このレシピのキーワード

汁えのきしいたけにんじんれんこんキャベツ酒

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