魚肉ソーセージを剥き、斜め1㎝程の幅に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、1の魚肉ソーセージを焼きます。片面に焼き色がついたらひっくり返します。

2の魚肉ソーセージの上から卵を割り入れます。

全部の卵を割り入れたら箸で混ぜるように黄身を潰します。潰した後、塩をまんべんなく振りかけます。(もこみち流で)

焼き色がついたらフライパンより少し小さめの蓋を被せ、蓋の上にひっくり返し、焼けていない面をフライパンにスライドさせます。

もう片面も焼き色がついたら出来上がりです。