茹でた菜花と生食用のたらこ、手軽に作れる小鉢ものです。このレシピの生い立ち菜花のお浸しのアレンジです。
菜花は1分間茹でて、冷水に浸け、水気を搾る。長さ2cmくらいに切り、太い部分は縦半分に切る。
皮を取り除いたたらこ、めんつゆ、菜花を和える。
菜花は茹ですぎると蕾の部分の食感がなくなります。
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