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手羽元と長ネギのトロトロ煮
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手羽元と長ネギのトロトロ煮-レシピのメイン写真

手羽元と長ネギのトロトロ煮

nyanyanyae
nyanyanyae @cook_40283400

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
このレシピの生い立ち
昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
このレシピの生い立ち
昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

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手羽元と長ネギのトロトロ煮

nyanyanyae
nyanyanyae @cook_40283400

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
このレシピの生い立ち
昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
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昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

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材料

2〜3人分
  • 手羽元 8〜10本
  • 長ネギ 2本
  • しょうが 1かけ
  • ☆砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 60cc
  • みりん 60cc
  • しょうが+すき焼きのタレでもok
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作り方

  1. 1

    長ネギを5cm程度の長さに切る

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、手羽元を焦げ目がつく程度に焼く

  3. 3

    全体的に焦げ目がついたら手羽元を圧力鍋へ移す
    そのままのフライパンに長ネギを入れ、焦げ目がつくまで炒める

  4. 4

    長ネギも圧力鍋に移し、しょうが、調味料を入れ、ひたひたになるまで水を入れる

  5. 5

    強火で煮ていく
    圧力鍋から蒸気が出始めたら弱火にして10分

  6. 6

    火を消して圧が自然に下がったら、中火で味見をしながら煮詰める

コツ・ポイント

煮詰めすぎるとしょっぱくなってしまうので注意

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nyanyanyae
nyanyanyae @cook_40283400
2022/05/17 12:46に公開

このレシピのキーワード

とろとろ煮 酒 しょうが 手羽元 長ネギ

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