手羽元と長ネギのトロトロ煮

手羽元と長ネギのトロトロ煮

nyanyanyae @cook_40283400

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
このレシピの生い立ち
昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
このレシピの生い立ち
昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

手羽元と長ネギのトロトロ煮

nyanyanyae @cook_40283400

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
このレシピの生い立ち
昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

圧力鍋でトロトロになったネギがとってもおいしい(*´ω`*)
甘辛い味付けでごはんに合います。
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昔、母がすき焼きのタレでよく作ってくれました。
子供の頃から大好きなメニューなのでよく作ります。
すき焼きのタレが無いので自分なりにアレンジ。

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材料

2〜3人分

手羽元 8〜10本
長ネギ 2本
しょうが 1かけ
☆砂糖大さじ2
醤油大さじ4
酒 60cc
みりん 60cc
しょうが+すき焼きのタレでもok

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作り方

1

長ネギを5cm程度の長さに切る
2

フライパンにごま油をひき、手羽元を焦げ目がつく程度に焼く
3

全体的に焦げ目がついたら手羽元を圧力鍋へ移す
そのままのフライパンに長ネギを入れ、焦げ目がつくまで炒める
4

長ネギも圧力鍋に移し、しょうが、調味料を入れ、ひたひたになるまで水を入れる
5

強火で煮ていく
圧力鍋から蒸気が出始めたら弱火にして10分
6

火を消して圧が自然に下がったら、中火で味見をしながら煮詰める

コツ・ポイント

煮詰めすぎるとしょっぱくなってしまうので注意

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