100均の型で＊小さなスポンジケーキ
hdrmkonsn @cook_40139700
デコレーションの生地に良いと思います。シリコン型を使っています。
このレシピの生い立ち
少量作って食べたかったので。
100均の型で＊小さなスポンジケーキ
デコレーションの生地に良いと思います。シリコン型を使っています。
このレシピの生い立ち
少量作って食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋に湯煎用のお湯を沸かす。
- 2
沸騰したら火を消して、上で鍋より一回り大きいボールでチョコレートを溶かす。
-
- 3
卵を黄身と白身に分け、溶けたチョコレートが人肌に冷めたら黄身を混ぜる。
(チョコが熱いと熱いと黄身が固まります) -
- 4
牛乳→HMの順で混ぜる
-
- 5
白身を別のボールで硬めのメレンゲにする。
- 6
メレンゲを3回に分けて混ぜる。
(1回目はガシガシ混ぜて、2〜3回目は泡を潰さないように底の生地を起こすように混ぜる)
-
- 7
型に入れて、型の底を叩くように軽く落として空気抜きをする。
※ 9cm型だと生地が少し余るので分けました。
- 8
オーブン170度で25〜30分焼く。
(爪楊枝を刺して生地が付いて来るようなら電子レンジに30秒ずつかける) -
- 9
冷めると少し縮みます。
-
コツ・ポイント
チョコレートの油分で型にくっつきにくくなります。
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