ふわふわあんかけ卵

ふわふわあんかけ卵-レシピのメイン写真

ふわふわあんかけ卵

rafuoreo @cook_40136385

ふんわりとした卵で口当たりがよく、いつもと違った卵をどうぞ
このレシピの生い立ち
卵をたくさん頂いたので、卵焼き以外で一品料理として何かないかなと考えた時、かに玉のようでもあるけど、食感をふんわりしてみようと、ベーキングパウダーを入れてみました。

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卵をたくさん頂いたので、卵焼き以外で一品料理として何かないかなと考えた時、かに玉のようでもあるけど、食感をふんわりしてみようと、ベーキングパウダーを入れてみました。

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材料

卵 4個
塩コショウ．砂糖少々
ベーキングパウダー小さじ1/2
油大さじ一杯
ネギ 1/2本
舞茸 1パック
ニンジン少量
片栗粉少量
油大さじ一杯
めんつゆ大さじ一杯
鰹だし 1C

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作り方

1
あんかけ用野菜は適当な大きさに切っておく。
2
卵は卵に、調味料を混ぜて、フライパンに油大さじ一杯を入れて軽く焼く。大きく混ぜてふんわりと。
3
サッと拭いたフライパンに油大1。
野菜類を炒め、鰹だし1/2C、めんつゆ大1、水溶き片栗粉少量であん掛けを作り卵にかける

コツ・ポイント

卵をかき混ぜすぎないこと。
まだもう少しかなと思うくらいで火を止めること。（余熱でかたまります）

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rafuoreo @cook_40136385

2018/02/17 11:27に公開

小さいころから、お菓子やパン作りをしている母を見ていたので、作るのも食べるのも大好き！お菓子教室やパン教室に通って、自分流を見つけて作っています。たくさん作って、職場に持っていったり、友人に食べてもらうのも楽しい～。

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