野菜たっぷり、豚肉でチャプチェ
MAOキッチン @cook_40055280
チャプチェといえば、合わせ調味料が売られていますが…簡単に出来るので、是非試して下さい。調味料の量は野菜250g目安です
このレシピの生い立ち
韓国の一般的な家庭料理です。牛肉で作る事が多い様ですが、手軽に豚肉で作ってみました。一味を効かせても美味しくいただけます。
野菜たっぷり、豚肉でチャプチェ
チャプチェといえば、合わせ調味料が売られていますが…簡単に出来るので、是非試して下さい。調味料の量は野菜250g目安です
このレシピの生い立ち
韓国の一般的な家庭料理です。牛肉で作る事が多い様ですが、手軽に豚肉で作ってみました。一味を効かせても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯で3分戻して、4cmくらいに切っておく。
-
- 2
豚肉をボウルに入れ、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を加え、軽く手でもむ。甘い味が好きな方は、みりん少々を加えて。
- 3
フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、人参など火の通りにくい野菜を中火で炒める。
-
- 4
豚肉を手で広げながら加え、中火でサッと炒める。肉の色が変わり始めたらOK。
-
- 5
最後に、春雨、火の通りやすい野菜を入れて、塩こしょうする。仕上げに白ゴマをたっぷり振る。
-
コツ・ポイント
野菜はキャベツ、ナスなど冷蔵庫にあるものでOK。豚肉が堅くなる前に仕上げます。春雨も時間をかけていると伸びたり切れたりして美味しくありません。豚肉と春雨を入れたらすばやく仕上げましょう。ゴマの香りが決め手です、是非ゴマ油で作って下さい。
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