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豚バラブロック&大根の味噌仕立て
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豚バラブロック&大根の味噌仕立て-レシピのメイン写真

豚バラブロック&大根の味噌仕立て

Louisa
Louisa @Louisa369

豚肉&お味噌の甘味がよくあいます。
このレシピの生い立ち
いつもの豚の角煮をちょっと変えて、味噌仕立てにしてみました。
一緒に煮込んだ大根も美味しく、もっと沢山いれておけばよかったとおもいました。

豚肉&お味噌の甘味がよくあいます。
このレシピの生い立ち
いつもの豚の角煮をちょっと変えて、味噌仕立てにしてみました。
一緒に煮込んだ大根も美味しく、もっと沢山いれておけばよかったとおもいました。

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豚バラブロック&大根の味噌仕立て

Louisa
Louisa @Louisa369

豚肉&お味噌の甘味がよくあいます。
このレシピの生い立ち
いつもの豚の角煮をちょっと変えて、味噌仕立てにしてみました。
一緒に煮込んだ大根も美味しく、もっと沢山いれておけばよかったとおもいました。

豚肉&お味噌の甘味がよくあいます。
このレシピの生い立ち
いつもの豚の角煮をちょっと変えて、味噌仕立てにしてみました。
一緒に煮込んだ大根も美味しく、もっと沢山いれておけばよかったとおもいました。

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材料

  • 豚バラブロック肉 塊 500g
  • 大根 500g
  • 合わせ味噌 120g
  • キザラメ 30g
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作り方

  1. 1

    豚バラブロック肉は、1.5センチに切る。

  2. 2

    大根は、1センチ位の半月切り、分量外の水で、柔らかくなるまで、20分くらい、ボイルしておく

  3. 3

    鍋、分量外、約、2時間位ボイル。
    あくをとりながら
    水がなくなったら足して。。。

  4. 4

    鍋に調味料、ひたひたの水、豚肉、大根をいれて、弱火で、コトコト汁気が、無くなるまで、煮崩れしないように煮込みます。

  5. 5

    煮込んでいくと、お味噌が照り照りになって完成です(^^)

コツ・ポイント

豚肉の油をしっかり落として、長時間ボイルしています

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Louisa
Louisa @Louisa369
2014/08/04 05:26に公開
レパートリーを増やすため心を込めて楽しく美味しく丁寧に心と身体に磨きをかけて、、、整えて日々のお料理の記録✿
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大根 豚バラかたまり

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