ふわふわ♪ブロッコリーのカニカマあんかけ
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
ふんわり温かなｶﾆｶﾏあんかけがたっぷり♪ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
蟹のほぐし身で作る蟹あんかけを、ｶﾆｶﾏを使って気軽に作ってみました。
卵白でふんわり感と白さを増しました(*^^*)
ふわふわ♪ブロッコリーのカニカマあんかけ
ふんわり温かなｶﾆｶﾏあんかけがたっぷり♪ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
蟹のほぐし身で作る蟹あんかけを、ｶﾆｶﾏを使って気軽に作ってみました。
卵白でふんわり感と白さを増しました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは綺麗に洗って小分けする。
芯も皮を剥いて使用する。 -
- 2
600wのﾚﾝｼﾞで5分加熱する。
又は茹でる/蒸す。
芯に竹串がすんなりと通ればOK！ -
- 3
器に盛り付ける。
☆印の調味料を合わせて水溶き片栗粉を作る。 -
- 4
小鍋に★印の調味料を入れて沸騰させる。
-
- 5
ｶﾆｶﾏをほぐしながら入れる。
☆印の水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜてとろみをつける。 -
- 6
かき混ぜながら卵白を少しずつ流し入れて、とろみが強いかきたま汁の状態にする。
-
- 7
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの上にたっぷりとかけたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの加熱とあんかけを同時進行で作るとあっという間の完成します！
ｶﾆｶﾏの代わりに蟹のほぐし身を使うと、本格的な蟹あんかけになります。
ｶﾆｶﾏあんかけは万能なので、蕪･大根等、他の食材に掛けても美味しいです♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146498
