くるみをトースターで焼いておきます。

フライパンに、砂糖と水を入れて火にかけます。

クツクツ。。。

黄金色になったら、硬く絞ったタオルの上にジューとして、焦げないようにして調整してください。

黄金色になったら、生クリームを一気にいれます。

再びクツクツ。

大きめの泡になってきました。

粘りが出てきたら、ローストしたくるみを一気に投入。

こんなかんじ。

粘りが出てきました。

アルミホイルの上に乗せて、粗熱を取ります。

コロコロ転がす感じで、まとめます。

まとまってきたら、アルミホイルから剥がして、ペンペン。手で形を調整。

冷えると固まってきました。

お好みの形にカットして下さい。

完成です！