俺流！今から間に合う味染み豚バラ肉じゃが
おみつさん２ @cook_40051630
我が家で作る、味染み豚バラ肉じゃがです。簡単な工程で煮崩れも少なく仕上がります。
このレシピの生い立ち
簡単に家庭の味を作って欲しいと思い考えたレシピです。
俺流！今から間に合う味染み豚バラ肉じゃが
我が家で作る、味染み豚バラ肉じゃがです。簡単な工程で煮崩れも少なく仕上がります。
このレシピの生い立ち
簡単に家庭の味を作って欲しいと思い考えたレシピです。
作り方
- 1
じゃがいも…皮を剥き3〜4等分の大きさに切る。
人参…皮を剥き一口大の乱切り。
タマネギ…皮を剥き12等分の串切りにする - 2
★の材料を鍋に入れて弱火に掛けます。
-
- 3
弱火に掛けた鍋の中に、☆の材料を入れます。
-
- 4
その上から、豚バラ肉を敷いて落し蓋代わりにします。
この状態で15分弱火で煮ます。 -
- 5
15分経つとこんな感じに肉が白っぽくなってきます。
15分経ったら、中火で更に5分煮ます。 -
- 6
5分経った状態がこんな感じです。
5分経った後に、更に強火で3分煮ます。 -
- 7
その間にアクが出ます、
これを丁寧に取りましょう。 -
- 8
これくらいになればOKです。
-
- 9
3分煮たら火を止めて5〜10分落ち着かせます。
-
- 10
器に盛り、青ネギを飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
火力の時間と、味を馴染ませる時間です。
あとは、アクはしっかりと取り除きましょう。
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