苦味を消す3つのコツ！ゴーヤチャンプル
emimyu @cook_40258789
簡単な3つのコツを抑えれば苦くなくみんなモリモリ食べれる美味しーいゴーヤチャンプルが出来上がります！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを苦くなく食べたくて…
苦味を消す3つのコツ！ゴーヤチャンプル
簡単な3つのコツを抑えれば苦くなくみんなモリモリ食べれる美味しーいゴーヤチャンプルが出来上がります！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを苦くなく食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分切り中の綿をきれいにとります(この処理は丁寧にしてください)
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- 2
苦味とり①
更に3mm幅くらいに切り塩もみしたら塩水に30分程付けておく。 -
- 3
野菜、スパムをお好きな大きさに切る。お豆腐にキッチンペーパーを巻き水切りしておく、その後食べやすい大きさに切る
-
- 4
苦味とり②
フライパンに塩水ごと流し込み3分程茹でる。 -
- 5
苦味とり③
ザルに上げフライパンにマヨネーズを入れ
ゴーヤと軽く炒める -
- 6
ゴーヤに水切りしておいたお豆腐、お野菜、スパムすべて入れ、出し汁、酒をいれ顆粒コンソメをいれ少し蒸し焼きにする。
-
- 7
水分がなくなってきたら醤油、塩・コショウをし溶き卵を流し込み半熟状態で下から上に混ぜ仕上げにごま油をかける
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- 8
お皿に盛りかつお節をまぶして出来上がり☺︎
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味とりはしっかりすると本当全く苦くないです！！
1度覚えてしまえばどんなお料理にも使えるので、ゴーヤ料理の幅が広がります♡
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