玉ねぎと残り物のお肉でメイン料理にこのレシピの生い立ち美味しい新玉ねぎを主役にしたくて考えました。
玉ねぎを集めに輪切りにし、中火位でフライパンでじっくり焼く
玉ねぎ両面に軽く焼き色がついたら、火を止めてバター落とす
玉ねぎをフライパンの淵に寄せ、中央でお肉をさっと焼く。
玉ねぎの表面にタレが掛からない様、タレを回し入れる。お肉にはタレを絡ませる。
玉ねぎの透明感は残す位でタレが馴染んだら、お皿にこんもりと重ねて盛り付ける。お肉はてっぺんに。さらに上に緑を添える。
お好みでザラメ、黒糖で甘さを足してもOK甘辛いタレに七味を掛けるのがポイント
玉ねぎの上からタレをかけてしまうと色が悪くなるので、表面には掛からない様にする
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