郷土料理!納豆で新潟きりざい(丼にも)

旅好きよしふみ
旅好きよしふみ @cook_40164541

新潟の郷土料理を自宅で再現。おかずに、生卵を落としてきりざい丼に!鮭や海苔、塩こぶを加えてアレンジしても◎
このレシピの生い立ち
南魚沼に旅行した際に食べたメニューを自宅でも食べたくて作ってみました^^

郷土料理!納豆で新潟きりざい(丼にも)

新潟の郷土料理を自宅で再現。おかずに、生卵を落としてきりざい丼に!鮭や海苔、塩こぶを加えてアレンジしても◎
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南魚沼に旅行した際に食べたメニューを自宅でも食べたくて作ってみました^^

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材料

  1. 納豆 1パック
  2. ☆お好みで食材を選択☆
  3. 大根人参かぶ白菜シソの実きゅうり野沢菜沢庵などの漬物、冷蔵庫に眠っているものでOK 納豆:食材=1:1
  4. ☆仕上げ☆
  5. 醤油 少々
  6. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    今回は冷蔵庫に残っていた大根、人参、きゅうり、しその実を入れてきりざい(切り菜)を作ります。

  2. 2

    入れる具材をみじん切りにします。お好みの食感で細かく切ってください。私は大根と人参は細かめ、きゅうりは大きめにします。

  3. 3

    パックに入っているタレ、からしを加えて、納豆を混ぜておきます。からしは苦手な方は除いてください。

  4. 4

    みじん切りにした野菜に、市販のしその実を投入して納豆と混ぜ合わせます。

  5. 5

    最後にお好みで味をととのえます。私は醤油を少々、最後にいりごまを加えていただきます。

  6. 6

    2018年2月21日、人気検索トップ10に入りました!ありがとうございます♪

コツ・ポイント

基本的には台所で眠っている野菜をみじん切りにして混ぜるだけでOKですが、食感のある野菜などを入れるとより美味しくなると思います。また、夏になるとミョウガやシソなどの香味やナスなどのさっぱりした野菜を入れると、食欲がなくても箸が進みます。

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茨城出身、東京都在住です。日本のこと、世界のことたくさん知りたいと思っています。よろしくお願いします^ ^
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