塩昆布の冷奴
とに～の作りたい放題 @cook_40100427
暑い夏にはビールと冷奴。いつもの醤油じゃなく、ごま油の風味と塩昆布の変わり冷奴でお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
東MAXさんが経営する浅草のもんじゃ焼き屋「浅草MJ」のコース料理ででたおつまみ。
食欲がないときやビールと枝豆にもう一品なんてときに簡単に作れるから、我が家では夏によく作ります。
塩昆布の冷奴
暑い夏にはビールと冷奴。いつもの醤油じゃなく、ごま油の風味と塩昆布の変わり冷奴でお酒がすすみます。
このレシピの生い立ち
東MAXさんが経営する浅草のもんじゃ焼き屋「浅草MJ」のコース料理ででたおつまみ。
食欲がないときやビールと枝豆にもう一品なんてときに簡単に作れるから、我が家では夏によく作ります。
作り方
- 1
豆腐は水を切り、縦中央より2等分にしたら、１㎝幅に切り皿に盛る。
- 2
豆腐全体にごま油を回し掛け、軽めに塩を振ったら塩昆布と１～2㎝幅に切ったわけぎをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
塩は塩昆布をのせるので控えめに。
わけぎはみじん切りでもいいし、長ネギ代用でも大丈夫。
実家が喫茶店だった頃のメニューから、お気に入り店の味の再現まで、作った物を記録する為に開設しました。好きなゴルフや日常の事を書いたブログもやってます。https://ameblo.jp/tonylife/
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