鳥もも肉にまんべんなく片栗粉をまぶしておく。

熱したフライパンに油(分量外)をしいて、
1の鳥もも肉をしっかり火が通るまで焼く。

そこに蓮根を投入。
ある程度火が通ったら、酒、醤油、酢、みりんを入れて10分ほど弱火で煮込んでいく。(急ぎだと中火)

煮込んだら、ミニトマトを投入し、
水溶き片栗粉(分量外)をフライパンに回し入れる。
とろみ具合をチェックして下さい。

盛り付け用の茹でインゲンとともに、
お皿に盛りつければ完成☆