やわらか～ヘルシー～キンピラゴボー
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
歯の悪い人も！お子様も！うすあじでワシワシたべられます☆おいしい♪
このレシピの生い立ち
✿畑でニンジンとごぼうが収穫できましたが、歯がよろしくないので、やわらかく作ってみました。
やわらか～ヘルシー～キンピラゴボー
歯の悪い人も！お子様も！うすあじでワシワシたべられます☆おいしい♪
このレシピの生い立ち
✿畑でニンジンとごぼうが収穫できましたが、歯がよろしくないので、やわらかく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウの皮を包丁の背でこそげ取る。とりにくいところはピーラーで。すぐ水にさらす。
- 2
圧力鍋で、８㎝くらいに切った、ゴボウにひたひたの水と酢少し（分量外）を入れ加圧４分、自然放置→
-
- 3
ニンジンはそのままゆでるか、圧力鍋で２分加圧蒸して自然放置。水にさらしながら皮をつるっと剥いて→
-
- 4
ここでは、８㎝のものを、ごぼう３本、にんじん２本使います。ふつうのきんぴらより大きめに切ります→
-
- 5
切ったニンジンとごぼうをごま油でいため、●をいれてからませ、そのまま放置して味をしみさせる。
- 6
もう一回加熱して、汁気をとばし、器に盛り付け、ごま・七味をおこのみでかけて。
コツ・ポイント
✿ニンジンとごぼうは多めに、圧をかけて柔らかくしておくと便利につかえます。
✿定番のキンピラは甘いですが、これは薄味なので、砂糖はひかえました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148694
