じゃが芋は1cmの角切りに切り水につけておく。

玉ねぎも同じ大きさに切って溶いた卵に加える。

ミニトマトは4等分に切り先ほどの卵に加える。

ピーマンも同じ大きさに切って溶いた卵に加える。

じゃが芋も水をきり、塩コショウしてよく混ぜる。

フライパンで両面焼く。