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台湾料理：鶏そぼろのレタス包み
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台湾料理：鶏そぼろのレタス包み-レシピのメイン写真

台湾料理：鶏そぼろのレタス包み

MilkySophie
MilkySophie @cook_40041143

Fortranで台湾女性のF先生が直伝してくださった鶏そぼろのレタス包み。中国風さっぱり味の美味しさ。写真は包む前のもの
このレシピの生い立ち
日本語学校兼料理教室Fortran (http://fortran-nihongo.com/culture_course/）で台湾人女性 F先生が直伝してくださった料理をFortranと F先生の許可を得て掲載。F先生の料理はいつも美味です

Fortranで台湾女性のF先生が直伝してくださった鶏そぼろのレタス包み。中国風さっぱり味の美味しさ。写真は包む前のもの
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台湾料理：鶏そぼろのレタス包み

MilkySophie
MilkySophie @cook_40041143

Fortranで台湾女性のF先生が直伝してくださった鶏そぼろのレタス包み。中国風さっぱり味の美味しさ。写真は包む前のもの
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材料

  1. A（材料）
  2. 鶏ひき肉 300g
  3. セロリ １本
  4. 生椎茸 6枚
  5. タケノコ 150g
  6. 蓮根　小 150g
  7. レタス 1個
  8. 生姜（薄切り） 2枚か3枚
  9. ネギ 1/3本
  10. B（調味料）
  11. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  12. 塩 小さじ1/2
  13. 砂糖 小さじ1/2
  14. ごま油 小さじ２
  15. コショウ 適宜
  16. 片栗粉 小さじ 1 + 1/2
  17. 水 大さじ２
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作り方

  1. 1

    鶏挽肉とレタス以外のAの材料を全てみじん切りにする。

  2. 2

    レタスを1枚ずつ冷水に少々浸けてざるに上げ、水を切る。

  3. 3

    鍋を熱して大さじ１杯の油（分量外）を入れ、鶏挽肉、生姜、ネギを炒める。香味が出たら１でみじん切りにした野菜も入れて炒める

  4. 4

    更にBの調味料の片栗粉を大さじ2杯の水で溶き、他の調味料Bと一緒に鍋に入れて炒め、とろみが出たら出来上がり。

  5. 5

    1口分をレタス1枚に包み込んで召し上がれ。その際、茎の部分が外側に来るように包みます。

    • 台湾料理：鶏そぼろのレタス包み作り方5写真

コツ・ポイント

味がないレタスに具を包むので、具の調味料は若干濃い目にした方が美味しいそうです。

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MilkySophie
MilkySophie @cook_40041143
2014/09/12 04:20に公開
MYキッチンが 63万回閲覧（2022/6/10現在）されMyフォルダに3000回保存（2015/10/4現在）されました。皆様ありがとうございました。世界のお料理や自分で考えたお料理を楽しんでいます。翻訳通訳/猫のブログにもどうぞ。URL：子猫ソフィの猫物語
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