じゃがいもとイカの煮物

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

イカとじゃがいも相性抜群です♪別々に煮ても味は染み込んで美味しいし煮すぎてかたくなったりしないです！
このレシピの生い立ち
母が新ジャガが出るとよく作ってました！

じゃがいもとイカの煮物

みけねこ十's cooksnap of when they made じゃがいもとイカの煮物.
misamisa08's cooksnap of when they made じゃがいもとイカの煮物.
やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

イカとじゃがいも相性抜群です♪別々に煮ても味は染み込んで美味しいし煮すぎてかたくなったりしないです！
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母が新ジャガが出るとよく作ってました！
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材料

  1. じゃがいも 中4個
  2. にんじん 1/2本
  3. イカ 2杯
  4. A砂糖 大さじ1
  5. Aしょう油 大さじ1
  6. A酒 大さじ1
  7. Aほんだし 小さじ1
  8. B砂糖 小さじ2
  9. Bしょう油 大さじ1
  10. Bほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカは下処理をし、1cm幅に切り鍋に入れてひたひたの水を加えAの調味料を入れ煮汁を少し残して煮ます。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて4等分し、にんじんは皮をむいて輪切りにします。鍋にじゃがいも、にんじんを入れひたひたの水を入れます

  3. 3

    Bの調味料も加えて柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったらイカを煮汁ごと合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

イカは煮すぎない方がやわらかい！一緒に煮なくてもイカのダシが染みます。
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料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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